Il Pacchero

Crostini de pain doré avec tomate fraîche et basilic

Mozzarella de bufflonne et tomate fraîche

Carpaccio de bresaola avec roquette fraîche et copeaux de parmesan

Girello cuit à basse température avec une sauce tonnata

Gennarine avec jambon de Parme et burrata de Puglia

Gennarine avec tomates cerises, olives et burrata de Puglia

Moules au naturel avec citron et croûtons dorés

Moules au naturel avec poivre et croûtons dorés

Moules à la sauce tomate et piment, servies avec croûtons dorés

Assortiment de la mer à la fantaisie du chef

Poulpe avec pommes de terre et olives taggiasche

Anchois frits dans une croûte de pain Altamura avec mayonnaise au citron vert

Spaghetti aux tomates cerises et basilic

Maccheroncini avec sauce tomate, ail, persil et piment

Gnocchi aux quatre fromages

Pappardelle maison avec ragoût de saucisses

Tagliolino à 30 jaunes d'œuf avec ragoût de lapin

Paccheri à la crème de tomates datterino et basilic, montés au beurre et Parmesan Reggiano

Pappardelles complètes au pesto, haricots verts et pommes de terre

Maccheroncini faits maison, extrudés au bronze, sauce amatriciana, pecorino romano rapé et joue de porc croustillante

Raviolis de viande au jus de rôti

Spaghetti frais aux moules et tomates cerises datterini

Spaghetti aux palourdes

Paccheri fait maison, crème de tomate cerises, homard et bisque de crustacés

Pappardelle fraîches au crabe

Tagliolini maison aux 30 jaunes avec bar et tomates cerises datterino

Hamburger d'Angus 200g avec tomate, salade et cheddar, accompagné de frites

Steak de poulet cuit à basse température et poêlé avec accompagnement

Escalope milanaise de bœuf avec salade mixte

Entrecôte de bœuf 250g avec frites

Tranche de bœuf 250g avec roquette, tomates cerises et copeaux de parmesan

Bar au four avec pommes de terre, olives et tomates cerises

Mélange gratiné avec homard, calamars, crevettes et moules

Poulpe en guazzetto, servi avec des croûtons croustillants

Calamars grillés avec glaçage balsamique

Focaccia à l'huile d'olive et romarin

Tomate, mozzarella, basilic

Tomate, mozzarella, saucisse de Francfort, frite

Tomate, fruits de mer

Tomate, mozzarella, jambon de Parme, roquette, tomates cerises

Burrata, mortadelle, pistaches

Mozzarella, gorgonzola, fontina, parmesan

Tomate, mozzarella de bufflonne, basilic

Tomate, mozzarella, légumes variés

Tomate, mozzarella de bufflonne, basilic

Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons

Mozzarella, saucisse, brocoli-rave

Salade verte

Salade de tomates

Salade, tomate, œuf, anchois, olives, thon et carottes

Salade, poulet grillé, croûtons, parmesan et sauce César

Salade, tomate, œuf, anchois, olives, thon, pomme de terre et haricots verts

Légume de saison sautés

Pomme de terre